Çevre ve Sıfır Atık Bilincini küçük yaşta kazandırmayı amaçlayan ‘’Minik Şeflerimiz Mutfakta Projesi’’ 13 Ekim 2025 tarihinde Bolu İzzet Baysal Turizm ve Otelcilik Meslek Lisesi ev sahipliğinde Çevre Koordinatörlüğü tarafından gerçekleştirildi.
Proje kapsamında çocuklar için Dr. Öğretim Üyesi Filiz Yıldız ve Eğitmen Chef Safiye Metin eşliğinde mutfak atölyeleri düzenlendi. Gün boyunca düzenlenen etkinliklerde öğrenciler bayat ekmekten pizza, karpuz kabuğu reçeli, salatalık turşusu gibi farklı mutfak uygulamalarına katıldı. Projenin amacı gıda israfına dikkat çekmek ve öğrencilere ‘’Hem yemekte hem kumaşta Sıfır Atık’’ bilincini kazandırmaktı. Atölye çalışmaları sayesinde çocuklar, atık olarak görülen malzemelerin doğru yöntemlerle yeniden değerlendirilebileceğini deneyimleyerek öğrendi.  Günümüzde artan tüketim alışkanlıkları ve israf, çevresel sorunların büyümesine neden olurken, bu tür uygulamalı eğitimler çocukların çevreye karşı sorumluluk duygusunun gelişmesinde önemli rol oynamaktadır. Bu proje ile çocukların eğlenerek öğrenme, öğrenerek üretme ve sorgulama becerileri desteklendi. Ayrıca, sürdürülebilir yaşam anlayışının küçük yaşlardan itibaren benimsenmesine katkı sağlandı.
Minik Şeflerimiz Mutfakta projesi ile çocuklara yalnızca mutfak becerileri kazandırmak değil, çevre duyarlılığı, sorumluluk bilinci ve farkındalık oluşturmak hedeflendi. Uygulamalı etkinliklerle desteklenen bu projede öğrencilerin eğlenerek öğrenmeleri ve sıfır atık bilinci edinmelerine katkı sağlandı.